Onnistunut keitto

Tammikuussa teemani on ollut "älä osta mitään" (turhaa), ja taitaa olla myöskin" älä heitä pois mitään ruokaa". Kun tulin kotiin pikku reissultani, mietin mitä tekisin ruoaksi. Jokapäiväinen ongelma. Koska minulla oli kolme tomaattia, vähän jo  nahistuneita - ei salaattiin kelpaavia, päätin tehdä tomaattikeiton. En ole koskaan ennen tehnyt tomaattikeittoa! Siispä netistä hakemaan reseptiä, silmiini osui Pirkka-sivuston resepti. Muuntelin vähän, kun huomasin, että kaapissa on pieni pala myös sinihomejuustoa, mutta ei ole tomaattipyrettä.

Tomaattikeitto

3 tomaattia

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 rkl öljyä

1,5 dl vettä

sinihomejuustoa (pieni pala löytyi kaapista)

suolaa

mustapippuria

1 dl kevytkermaa

runsas tl maizenaa 

kuivattua persiljaa

Kuullotin sipulit öljyssä, lisäsin tomaattikuutiot (kuorineen), lisäsin veden, suolan, pippurin ja sinihomejuuston. Keitin hetken. Soseutin sauvasekottimella. Lopuksi lisäsin vielä kerman ja kylmään vesitilkkaan sekoitetun maizenan.  Tarkistin suolan. Kuivattua persiljaa joukkoon. Onnistui!

Tomaattikeittoni maku oli todella hyvä ja samettinen!