Peruna - silli -salaatti

Akseli Herlevi valmisti aamuteeveessä herkullisen näköistä salaattia. Kokeilin sitä itsekin. Tällä salaatilla oli joku ruotsinkieleen vivahtava nimi, mutten löytänyt sitä enää YLEn sivuilta. Nyt uusien perunoiden aikaan jää tähteeksi perunoita, tämä on oivallinen salaatti niiden käyttöön.

Perunasalaatin ohje

Keitettyjä perunoita
Keitettyä kananmunaa
Silliä
Tilliä
Kevätsipulia (käytin oman kasvimaan ruohosipulia)
Ruskistettua voita
Pippuria
Suolaa

Paloitellaan perunat ja kananmunat kulhoon, lisätään pilkotut sipulit ja tilli sekä silli. Lopuksi kaadetaan rukistettua voita päälle sekä mausteet pippuri ja suola (maun mukaan)

Tämä maistui todella hyvältä. Käytin sillinä sipulisillin paloja, kun niitä sattui olemaan kaapissa. Hyvä alkuruoka kun lounaaksi sattui olemaan lipstikkakeittoa.

Tässä ennen sekoitusta

Ei ole kovin kauniinnäköinen sekoitettuna, mutta maku ratkaisee.

Vuohenjuustoa ja valkosipuliperunoita

Ptkästä aikaa muutamia ruokapostauksia. Kokkiohjelmia katsoessa tulee inspiraatio kokeilla omalla tyylillä ja vähän mukaellen herkullisen näköisiä ruokia. Valmistin alkupalaksi vuohenjuustoa saaristolaisleivän kera,  pääruokana oli valkosipuliperunat  ja paistetut muikut.



Paistetut vuohenjuustokiekot kuusenkerkkäsiirapilla
Vuohenjuustoa pötkö ("kuoripäällistä"), minulla oli Juustoportin vuohenjuustoa
Kuusenkerkkäsiirappia (oma valmiste)
Tuoretta timjamia
Saaristolaisleipää

Leikkaa vuohenjuusto annospaloiksi, lisää pinnalle kuusenkerkkäsiirappia ja tuoretta timjamia. Paista grillivastuksen alla, 220 asteessa, kunnes pinta saa väriä ja juusto on sulanut keskeltä. Leikkaa saaristolaisleipä (minulla oli virolaista mausteleipää) tikuiksi ja paista voissa molemmin puolin. Leipätikuista tulee rapeita ja niillä voi käyttää paistetun vuohenjuuston syömiseen.
Vuohenjuusto olisi hyvä olla sitä suurempaa kiekkoa, mutta sitä ei valitettavasti ollut meidän kaupassa.

Valkosipuliperunat Annen tapaan

Perunoita
Sipuli
3 valkosipulin kynttä
Tuoretta timjamia
2 dl kermaa
Voita

Kuori perunat ja viipaloi, kuivaa talouspaperilla. Kuullota perunat ja sipulirenkaat voissa, ei paisteta niin että saavat väriä. Laita vuokaan ensin kerros perunoita ja sipulia, hakatut valkosipulit ja timjami seuraavaksi ja pinnalle vielä perunoita. Kaada kerma vuokaa. Paista 175 asteessa, kunnes on kypsää..

Kermaa tähän annokseen olisi voinut käyttää vajaat kaksi desilitraa, mutta hyvää oli näinkin. Timjamin määrä maun mukaan

Perunoiden kanssa tarjosin  ruisjauhotettuja, voissa  paistettuja muikkuja.