Keittopäivä

Syksy on vaihtunut lokakuuksi ja edelleen päivisin aurinko paistaa, vaikkakin ilma on jo viileä. Lehtikaalia on vielä puutarhassani poimimatta, mutta nehän pärjäävät. Tein broilerikeittoa ja koska se onnistui niin hyvin, haluan jakaa reseptin muillekin kokeiltavaksi.

Broilerikeitto

300 g maustamattomia broilerin filesuikaleita
4 perunaa
4 porkkanaa
1 dl tummaa riisiä
pieni kesäkurpitsa
puolikas kukkakaalta
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
pala chiliä (kuivattua)
tuoretta oreganoa, persiljaa ja timjamia
suolaa
vettä
kanaliemikuutio

Sipulit ja broilerisuikaleet kuulotetaan öljytilkassa. Lisää perunat ja porkkanat sekä vettä vajaa litra, samoin kanaliemikuutio. Keitä melkein kypsäksi. Sitten vielä pilkottu kesäkurpitsa ja kukkakaali. Kypsään keittoon mausteet ja yrtit.

Maistui hyvältä. Teen toistekin.